Suggestiekaart 2019
(12% btw voor alle onderstaande prijzen reeds inbegrepen)

Prijzen diensten
Dienst per kok of kelner: 32 euro per uur (van vertrek St.-Juliaan tot thuiskomst)
Kurkrecht per fles van 75 cl: 8,00 euro per fles (allen voor de wijnen van de klant, voor informatie over kurkrecht, zie de pagina informatie)

 

Suggestiemenu – 42 euro per persoon

 

Aspergeslaatje – grijze garnaaltjes
Tonijn mi-cuit – parelcouscous
Soufleetje kokkeltjes – fijne groentjes
Schelpje coquille – prei – garnaaltjes

~

Aspergeroomsoepje

~

Varkenshaasje moelleux – sausje met beukenzwammetjes en spekjes
lentegroentjes – nieuwe aardappeltjes

~

Ijstaart (lam of taart met foto) – aardbeien – coulis – slagroom – krokantje

 

Suggesties - Dranken

Cava, sinaasappelsap, appelsap ‘Lombarts’anderhalf uur 8 euro per persoon
Cava, sinaasappel- en appelsap ‘Lombarts’
twee uur 9,00 euro per persoon
Witte Chardonnay, Rosé Grenache, Rode Merlot wijn en waters 1 gerecht6,50 euro per persoon
Witte Chardonnay, Rosé Grenache, Rode Merlot wijn en waters 2 gerechten8,50 euro per persoon
Koffie of verse muntthee - chocolaatje3 keer bediend4,75 euro per persoon
Koffie of verse muntthee – versnaperingen (mini boules de Berlins, macarons, mini moelleux, bisquit vanille koekjes) 3 keer bediend7,50 euro per persoon

 

Suggesties - Tapas en tapenades

3 soorten uit onderstaand assortiment voor 4 euro

Olijven
Grissini met gedroogde ham
Verse tonijndip en kappertjes met krokantjes en dippers
Coppa
Verse kaas en stukjes zongedroogde tomaat met krokantjes en dippers
Tomaattapenade met krokantjes en dippers

 

Suggesties - Koude hapjes

*2 soorten uit onderstaand assortiment voor 5 euro*
*3 soorten uit onderstaand assortiment voor 7 euro*

Carpaccio wit-blauw - truffelolie - parmezaanschilfers - notensla
Bavarois van Mechelse asperges - gebakken gambastaart - honingtomaatjes
Oesters met citroenparels
Mi-cuit van tonijn - parelcouscous
Aspergeslaatje - grijze garnaaltjes

 

Suggesties - Warme hapjes

*2 soorten uit onderstaand assortiment voor 5 euro*
*3 soorten uit onderstaand assortiment voor 7 euro*

Crostini tomatade - San Danieleham - parmezaan
Schelpje met coquille - fijne groentjes - garnaaltjes
Soufflee asperges - jonge spinazie
Croque gerookte zalm - mozarella
Victoriabaars - julienne fijne groentjes - Chablissausje

 

Suggesties - Koude voorgerechten (broodje ingebrepen)

Carpaccio van wit-blauw - truffelolie - parmezaanschilfers - notensla16,95 euro
Tonijn mi-cuit - parelcouscous16,95 euro
Mechelse asperges - grijze garnalen - avocado16,95 euro

 

Suggesties - Warme voorgerechten (broodje inbegrepen)

Knapperige asperges - gerookte zalm - mousselinesaus 16,95 euro
Victoriabaars - verse asperges - mousselinesaus16,95 euro
Staartvis - julienne van fijne groentjes - dijonnaisesaus16,95 euro

 

Suggesties - Hoofdgerechten

Bij de hoofdschotels kan u de aardappelbereiding zelf kiezen. U heeft keuze tussen: mini kroketjes, frietjes, gebakken krielaardappelen, Nicola aardappel met verse boter en peterselie of gratinaardappelen.
Er is ook steeds een groentepallet inbegrepen, namelijk jonge worteltjes, asperges, mangetous, broccoli, kerstomaatjes.

Eendenfilet - toets van frambozen22,50 euro
Parelhoenfilet langzaam gegaard - zachte roomsausje - Pineau des Charentes21,00 euro
Dunnelende Meritus - Merlot-wijnsaus - sjalotjes23,50 euro
Lamskroontje - rozemarijnsausje23,50 euro

 

Suggesties - Nagerechten

Ijstaart (lam of taart met foto) met verse aardbeien, coulis, slagroom8,00 euro
Praliné-ijscoupe - gezouten caramel - nootjes - slagroom8,00 euro
Assortiment kleine dessertjes van het huis: chocolademousse - bavarois passievrucht, tiramisu, panna cotta9,00 euro