We stelden een nieuwe suggestiekaart voor jullie samen

Suggesties - tapas (3 soorten te kiezen voor 4,00 euro per persoon)

Ganache ganzenlever - uitenconfijt - dippers - krokantjes
Verse kaas - zongedroogde tomaat - dippers - krokantjes
Humus natuur - dippers - krokantjes
Verse tonijndip - kappertjes - dippers - krokantjes
Gedroogde seranoham - grissini

Suggesties - koude hapjes

Mousse kwartel - pruimen - sinaas compote2,60 euro
Gemarineerde zalm - limoentoets2,60 euro
Burratina - fantasie tomaat - basilicum *2,50 euro
Bavarois gerookte paling - yuzugelei - garnaaltjes2,80 euro
Mi-cuit tonijn - parelcouscous - édamamé *2,90 euro
Rundscarpaccio - truffelolie - notensla2,70 euro

Suggesties - Warme hapjes


Hartig taartje - groene asperges - geitenkaas2,80 euro
Scampi - orzo - kerstomaat - verse spinazie *2,80 euro
Crunchy sushi - zoetzure saus2,50 euro
Kabeljauwvingers - fijne kruidendip2,50 euro
Mini croque - gerookte zalm - mozarella2,80 euro
Schelpje coquille - prei - Chablissausje2,95 euro
Romig soepje Mechelse asperges - grijze garnaaltjes2,60 euro
Kreeftensoepje - vleugje anijs3,50 euro

Suggesties - koude voorgerechten

Gemarineerde zalm - limoentoets - krokant slaatje *15,90 euro
Rundscarpaccio - truffelolie - parmezaan - notensla *15,90 euro
Carpaccio tonijn - tartaar tonijn - citroentoets *15,90 euro

Suggesties - Warme voorgerechten (broodje inbegrepen)

Romig soepje Mechelse asperges - grijze garnaaltjes5,00 euro
Curry van kabeljauw - broccoli - kokos *16,90 euro
Gebakken zeebaars - ratatouille - mousselinesaus *15,90 euro
Mechelse asperges - gerookte zalm - mousselinesaus *16,95 euro

Suggesties - hoofdgerechten

Bij alle hoofdgerechten zijn 4 soorten lentegroentjes inbegrepen en is er een aardappelbereiding naar keuze.
Varkenshaasje moelleux - romig sausje - tierenteynmosterd *22,50 euro
Eendefilet - mangotoets *24,30 euro
Langzaam gegaarde parelhoenfilet - zacht roomsausje Pineau de Charentes *23,30 euro
Lamsribbetjes - krokant kruidenkorstje - sausje rozenmarijn *26,50 euro
Dunnelende Meritus - Merlotwijnsaus *25,40 euro

Suggesties - nagerechten

Ijstaart (lam of met foto) van het huis - verse aardbeien - coulis - slagroom8,00 euro
Warm appeltaartje - roomijs van het huis - slagroom9,00 euro
Assortiment mini dessertjes van het huis: chocolademousse – bavarois passievrucht – panna cotta rood fruit – aardbeien met munt 10,00 euro
Verwennerijen voor bij de koffie: macarons – mini boules de Berlins – pastei de nata – mini chocolademousse 6,00 euro

Suggesties - Menu 64,20 euro per persoon

GEEN drank en bediening inbegrepen
Hapjes
- Rundscarpaccio – truffelolie – parmezaan - notensla
- Bavarois gerookte paling – yuzugelei - garnaaltjes
- Hartig taartje - groene asperges - geitenkaas
- Scampi - orzo - kerstomaatjes - spinazie
- Kreeftensoepje - vleugje anijs
- Op tafel: mandje met kabeljauwreepjes en fijne kruidendip
Koud voorgerecht
Gemarineerde zalm - limoentoets - krokant slaatje
Hoofdgerecht
Parelhoenfilet langszaam gegaard - zacht romig sausje Pineau de Charentes - lentegroentjes -gebakken Charlotte-aardappeltjes
Dessert
Ijstaart van het huis - aardbeien - frambozencoulis - slagroom

Suggestie- uitgebreide receptie 3 à 3,5 uur - 42 euro per persoon

Tapas
3 soorten te kiezen uit 'suggesties - tapas'
Hapjesassortiment - door ons samengesteld
3 warme hapjes
3 koude hapjes
Grote hap
2 soorten gerechtjes - te kiezen uit de gerechten met een * in de suggestiegerechten hierboven
Mini-dessertjes
2 soorten uit te kiezen 'suggesties - nagerechten'