Suggestiekaart 2019
(12% btw voor alle onderstaande prijzen reeds inbegrepen)
Prijzen diensten
Dienst per kok of kelner: 32 euro per uur (van vertrek St.-Juliaan tot thuiskomst)
Kurkrecht per fles van 75 cl: 8,00 euro per fles (allen voor de wijnen van de klant, voor informatie over kurkrecht, zie de pagina informatie)
Suggestiemenu – 42 euro per persoon
Aspergeslaatje – grijze garnaaltjes
Tonijn mi-cuit – parelcouscous
Soufleetje kokkeltjes – fijne groentjes
Schelpje coquille – prei – garnaaltjes
~
Aspergeroomsoepje
~
Varkenshaasje moelleux – sausje met beukenzwammetjes en spekjes
lentegroentjes – nieuwe aardappeltjes
~
Ijstaart (lam of taart met foto) – aardbeien – coulis – slagroom – krokantje
Suggesties - Dranken
| Cava, sinaasappelsap, appelsap ‘Lombarts’ | anderhalf uur | 8 euro per persoon |
| Cava, sinaasappel- en appelsap ‘Lombarts’ | twee uur | 9,00 euro per persoon |
| Witte Chardonnay, Rosé Grenache, Rode Merlot wijn en waters | 1 gerecht | 6,50 euro per persoon |
| Witte Chardonnay, Rosé Grenache, Rode Merlot wijn en waters | 2 gerechten | 8,50 euro per persoon |
| Koffie of verse muntthee - chocolaatje | 3 keer bediend | 4,75 euro per persoon |
| Koffie of verse muntthee – versnaperingen (mini boules de Berlins, macarons, mini moelleux, bisquit vanille koekjes) | 3 keer bediend | 7,50 euro per persoon |
Suggesties - Tapas en tapenades
3 soorten uit onderstaand assortiment voor 4 euro| Olijven | |
| Grissini met gedroogde ham | |
| Verse tonijndip en kappertjes met krokantjes en dippers | |
| Coppa | |
| Verse kaas en stukjes zongedroogde tomaat met krokantjes en dippers | |
| Tomaattapenade met krokantjes en dippers |
Suggesties - Koude hapjes
*2 soorten uit onderstaand assortiment voor 5 euro**3 soorten uit onderstaand assortiment voor 7 euro*
| Carpaccio wit-blauw - truffelolie - parmezaanschilfers - notensla | |
| Bavarois van Mechelse asperges - gebakken gambastaart - honingtomaatjes | |
| Oesters met citroenparels | |
| Mi-cuit van tonijn - parelcouscous | |
| Aspergeslaatje - grijze garnaaltjes |
Suggesties - Warme hapjes
*2 soorten uit onderstaand assortiment voor 5 euro**3 soorten uit onderstaand assortiment voor 7 euro*
| Crostini tomatade - San Danieleham - parmezaan | |
| Schelpje met coquille - fijne groentjes - garnaaltjes | |
| Soufflee asperges - jonge spinazie | |
| Croque gerookte zalm - mozarella | |
| Victoriabaars - julienne fijne groentjes - Chablissausje |
Suggesties - Koude voorgerechten (broodje ingebrepen)
| Carpaccio van wit-blauw - truffelolie - parmezaanschilfers - notensla | 16,95 euro |
| Tonijn mi-cuit - parelcouscous | 16,95 euro |
| Mechelse asperges - grijze garnalen - avocado | 16,95 euro |
Suggesties - Warme voorgerechten (broodje inbegrepen)
| Knapperige asperges - gerookte zalm - mousselinesaus | 16,95 euro |
| Victoriabaars - verse asperges - mousselinesaus | 16,95 euro |
| Staartvis - julienne van fijne groentjes - dijonnaisesaus | 16,95 euro |
Suggesties - Hoofdgerechten
Bij de hoofdschotels kan u de aardappelbereiding zelf kiezen. U heeft keuze tussen: mini kroketjes, frietjes, gebakken krielaardappelen, Nicola aardappel met verse boter en peterselie of gratinaardappelen.Er is ook steeds een groentepallet inbegrepen, namelijk jonge worteltjes, asperges, mangetous, broccoli, kerstomaatjes.
| Eendenfilet - toets van frambozen | 22,50 euro |
| Parelhoenfilet langzaam gegaard - zachte roomsausje - Pineau des Charentes | 21,00 euro |
| Dunnelende Meritus - Merlot-wijnsaus - sjalotjes | 23,50 euro |
| Lamskroontje - rozemarijnsausje | 23,50 euro |
Suggesties - Nagerechten
| Ijstaart (lam of taart met foto) met verse aardbeien, coulis, slagroom | 8,00 euro |
| Praliné-ijscoupe - gezouten caramel - nootjes - slagroom | 8,00 euro |
| Assortiment kleine dessertjes van het huis: chocolademousse - bavarois passievrucht, tiramisu, panna cotta | 9,00 euro |